Designer setzen wieder auf warme Metalle. Gebürsteter Edelstahl mit Gold-PVD-Zierteilen hat in unseren Hotelaufträgen das flächige Mattschwarz abgelöst, weil der Ton gut fotografiert und Fingerabdrücke besser verbirgt als Hochglanz.
Die zweite Verschiebung: Die Präsentation wird als Architektur behandelt. Statt Schränke in eine Rückwand einzupassen, verlangen Projektteams raumhohe Weinwände mit integrierter Beleuchtung, damit die Lagerung selbst zum fotografierten Motiv wird.
Die Servicegeschwindigkeit bestimmt das Layout. Rückbars werden um das Arbeitsdreieck des Bartenders geplant — das bedeutet gekühlte Regale in Griffhöhe und weniger dekorative Regale, für deren Nachfüllung man laufen muss.
Nachhaltigkeitsnachweise werden inzwischen früh angefragt. Werkszeugnisse, recycelbare Verpackung und eine reparierbare Regalkonstruktion tauchen in Ausschreibungen deutlich häufiger auf als noch vor drei Jahren.