SUS304 — стандартная марка для хранения вина и правильный выбор для большинства проектов. Она предсказуемо обрабатывается и полируется, ровно принимает PVD-покрытие, а итоговая цена остаётся разумной.
SUS316 содержит молибден, который повышает стойкость к хлоридам. Этот запас важен, когда изделие стоит рядом с солёным воздухом, погреб моют хлорсодержащими средствами или конденсат постоянный и поверхность редко бывает сухой.
Практический критерий — расположение. Бар на крыше в километре от моря следует делать из SUS316 по наружным поверхностям. Тот же шкаф внутри страны, в ресторане с кондиционированием, не получит от апгрейда ничего, кроме расходов.
Смешивать марки в одном проекте — обычная практика. Во многих наших гостиничных заказах SUS316 идёт на наружные панели и влажные зоны, а SUS304 — на внутренние полки, кронштейны и окантовку.