Quase todos os atrasos numa adega de vinho à medida vêm de decisões que nunca foram tomadas, e não da própria produção. Fixar as dimensões da sala, o número de garrafas, a disposição das prateleiras e o acabamento antes de a fabricação começar elimina praticamente todo o risco.
A medição é o primeiro passo a sério. As dimensões de parede a parede, os níveis do piso, a altura do teto, o vão da porta e qualquer pilar ou conduta devem ser confirmados no local, em vez de deduzidos do desenho de arquitetura, porque as adegas são frequentemente a última sala a ser construída.
A capacidade de refrigeração depende do volume da sala, do isolamento e da área de vidro. Uma parede de vidro pode duplicar a carga em relação a uma parede sólida, por isso a especificação do vidro é tanto uma decisão de refrigeração como de design.
A instalação é a fase que os compradores subestimam. Decida cedo se os nossos engenheiros viajam até ao local ou se um instalador local segue os nossos desenhos, e reserve duas semanas de folga antes da data de abertura.