المشترين التجاريين عادة بيبدؤوا من عدد الزجاجات، مع إنه أقل قرار مهم. خزانة بتخزّن 120 زجاجة بشكل مش مضبوط تبقى أسوأ من خزانة بتخزّن 60 زجاجة بشكل كويس، لأن العمال محتاجين يوصلوا لكل زجاجة من غير ما يلخبطوا باقي الرف.
القرار التاني هو توزيع المناطق. خزائن المنطقة الواحدة تنفع المطاعم اللي قايمة على قائمة نبيت واحدة، وخزائن المنطقتين ضرورية في أي مكان بيقدّم الأبيض والفوّار جنب الأحمر. اسألهم بيتعبّوا المجموعتين كل قد إيه — لو الجواب مختلف، يبقى انت محتاج منطقتين.
نوع التبريد بيتحدد على حسب المكان. خزائن الضاغط بالمروحة بترجّع الحرارة أسرع بعد ما الباب يتفتح، وده بيفرق في بار زحمة. وأنظمة السبليت هي الحل الوحيد المعقول للأوض اللي بتدخلها، لأنها بتطلّع الحرارة والصوت بره القبو نفسه.
وفي الآخر، اختار زجاج الباب بوعي. زجاج Low-E المزدوج بيقلل التكاثف وأضرار الأشعة فوق البنفسجية، بس بيخفي جوه شوية في الأوض المضيئة. والزجاج المفرد بيبان أحسن في بهو الفنادق اللي نوره هادي ومضبوط والعرض نفسه هو الهدف.